Urodził się w Krakowie. W 1940 rozpoczął studia w krakowskiej Kunstgewerbeschule. Od 1944 członek Polskiej Akademii Umiejętności. Członek Grupy Młodych Plastyków i Grupy Krakowskiej. W latach 1976-1992 profesor ASP w Krakowie.
Malarz, rysownik, scenograf, twórca kompozycji figuralnych, martwych natur, aktów, pejzaży i obrazów sakralnych, w których łączy elementy nowoczesne z wpływami sztuki bizantyjskiej (Podwójny portret, Toaleta, Martwa natura fantastyczna); jego niepowtarzalny styl charakteryzuje się stosowaniem płaskiego układu barwnych plam obwiedzionych czystą linią konturu i syntetyzującym widzeniem codzienności; ikoniczność jego malarstwa o tematyce sakralnej polega na przywołaniu mistyki ruskich lub bizantyjskich ikon oraz na geometrycznych podziałach wyodrębniających centrum i pobocze kompozycji. Jest autorem licznych polichromii w kościołach (m.in. w kościoła św. Ducha w Nowych Tychach, kościoła w Wesołej koło Warszawy, cerkwi w Lourdes we Francji) oraz ikonostazów (np. w cerkwi Zaśnięcia Matki Bożej w Krakowie); Kraków-Azory, 1978, kościół Św. Ducha w Tychach), ikonostas cerkwi prawosławnej w Krakowie (1972). Ponadto prace w licznych zbiorach muzealnych w Polsce i w kolekcjach prywatnych (USA, Kanada, Francja, Niemcy).
ołówek, papier
51,8 x 40,7 cm
sygn. p.d.: JERZY NOWOSIELSKI 1952
serigrafia/papier, 60,5 x 81 cm (wymiary w świetle passe-partout)
sygnowana i datowana oł. p.d.: Jerzy Nowosielski 1997, opisana l.d.: 37/50 (numeracja odbitki)
olej/płótno, 86,5 x 66,5 cm
sygnowany na odwrociu: 'Jerzy Nowosielski'
akryl/płótno, 70 x 50 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'I 1975 | JERZY NOWOSIELSKI | POLIMERY'
na odwrociu na krośnie stempel wywozowy, na blejtramie naklejka z domu aukcyjnego Dobiaschofsky oraz naklejka z...
olej/płótno, 70 x 100 cm
sygnowany i datowany na odwrociu: 'JERZY NOWOSIELSKI | 1976'
na odwrociu naklejka z galerii Starmach z opisem pracy oraz stempel wywozowy
olej/płótno, 78 x 64 cm
sygnowany i datowany na odwrociu: 'JERZY NOWOSIELSKI | 1960'
tusz/papier, 31 x 24,5 cm (arkusz)
sygnowany i datowany l.d.: 'JERZY NOWOSIELSKI 90'
tusz/papier, 30 x 40 cm (arkusz)
sygnowany i datowany wzdłuż lewej krawędzi: 'JERZY NOWOSIELSKI 95.'
tusz/papier, 30 x 40 cm
sygnowany i datowany wzdłuż lewej krawędzi: 'JERZY NOWOSIELSKI 92.'
gwasz , 23x17 cm, sygn.
litografia, papier, 80 x 63 cm w świetle passe partout, 76,5 x 59 odcisk płyty,
sygn. P.d. Jerzy Nowosielski 1998 r l.d. 21/64
akwarela, ołówek, papier, 28 x 21 cm,
sygn. monogramem i datowany śr.b.: J.N 52
olej/tektura, 37 x 82 cm
olej/płótno, 41,2 x 21,2 cm
sygnowany i datowany na odwrociu: 'JERZY NOWOSIELSKI | 1986'
olej/płótno, 53 x 38 cm
sygnowany i datowany na ramie, na dole: 'JERZY NOWOSIELSKI – 1949'
na odwrociu kompozycja nieznanego autora: widok kobiety w fotelu
olej/płótno, 50 x 40 cm
na odwrociu opisany: '2747/W' oraz '20JN'
olej, płótno; 33,5 x 41,5 cm;
sygn. i opisany na odwrocie: JERZY NOWOSIELSKI / JERZY NOWOSIELSKI LATA 80.
olej, płótno, 90 x 120 cm,
sygn. na odwrocie: Jerzy Nowosielski
gwasz, papier; 22,3 x 26,5 w św. p-p.;
sygn. na odwrocie: J. N.;
na odwrocie portret wykonany tuszem
gwasz na podrysowaniu ołówkiem, karton; 23 x 32,2 cm w św. p-p.;
sygn. na odwrocie: Jerzy Nowosielski
olej, płótno; 50 x 61 cm;
sygn. i dat. na krośnie: J. NOWOSIELSKI 1952;
na odwrocie nalepka ramiarska firmy Delf Cadres d’Art
piórko, tusz, papier; 29,7 x 23,5 cm w św. p-p.;
sygn. i dat. wzdłuż lewej górnej krawędzi: JERZY NOWOSIELSKI 3.II.90.
serigrafia/papier, 92 x 70 cm
edycja: e/a
sygnowany i datowany ołówkiem p.d.: „Jerzy Nowosielski 1997.” oraz numerowany l.d.: „e/a”
olej, płótno; 50 x 70 cm;
sygn. i dat. na odwrociu: Jerzy Nowosielski 1985;
serigrafia barwna / papier
79,6 x 57,7 cm (w świetle passe-partout)
97,5 x 76,6 cm (z oprawą)
sygnowany, datowany i opisany u dołu kompozycji: 21/64 Jerzy Nowosielski 1997 r.