Artysta pochodził z Krakowa. Karierę artystyczną rozpoczął w Paryżu, gdzie związał się z grupą École de Paris. Przyja¼nił się z Soutine’m i znał dobrze Modiglianiego. Swoje prace wystawiał na Salonach Jesiennym i Tuileryjskim oraz Salonie Niezależnych. W latach dwudziestych malował bliskie postimpresjonizmowi, statycznie ujęte pejzaże z przedmieść i sceny rodzajowe o precyzyjnie uwydatnionym, zgeometryzowanym konturze. Emocjonalne napięcie jego obrazów potęguje mocna gama barwna wzbogacona elementami czerwieni.
Artystyczną sylwetkę Grunsweigha zaprezentowała w Polsce wystawa "Kisling i jego przyjaciele" w Muzeum Narodowym w Warszawie w 1996 roku.