Urodził się w Krakowie. W 1940 rozpoczął studia w krakowskiej Kunstgewerbeschule. Od 1944 członek Polskiej Akademii Umiejętności. Członek Grupy Młodych Plastyków i Grupy Krakowskiej. W latach 1976-1992 profesor ASP w Krakowie.
Malarz, rysownik, scenograf, twórca kompozycji figuralnych, martwych natur, aktów, pejzaży i obrazów sakralnych, w których łączy elementy nowoczesne z wpływami sztuki bizantyjskiej (Podwójny portret, Toaleta, Martwa natura fantastyczna); jego niepowtarzalny styl charakteryzuje się stosowaniem płaskiego układu barwnych plam obwiedzionych czystą linią konturu i syntetyzującym widzeniem codzienności; ikoniczność jego malarstwa o tematyce sakralnej polega na przywołaniu mistyki ruskich lub bizantyjskich ikon oraz na geometrycznych podziałach wyodrębniających centrum i pobocze kompozycji. Jest autorem licznych polichromii w kościołach (m.in. w kościoła św. Ducha w Nowych Tychach, kościoła w Wesołej koło Warszawy, cerkwi w Lourdes we Francji) oraz ikonostazów (np. w cerkwi Zaśnięcia Matki Bożej w Krakowie); Kraków-Azory, 1978, kościół Św. Ducha w Tychach), ikonostas cerkwi prawosławnej w Krakowie (1972). Ponadto prace w licznych zbiorach muzealnych w Polsce i w kolekcjach prywatnych (USA, Kanada, Francja, Niemcy).
Tusz, gwasz, karton, 33 x 23 cm
Sygn. na odwrocie: Jerzy Nowosielski 1948
Pochodzenie: Galeria Zderzak
Olej, płótno; 70 x 73 cm
Sygn. na odwrocie: Jerzy Nowosielski/ 1985
Wystawiany: Jerzy Nowosielski. Zachęta Państwowa Galeria Sztuki, Warszawa, marzec-kwiecień 2003
Reprodukowany:
Jerzy Nowosielski. Katalog...
serigrafia barwna, papier, 79,5 x 60 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany i datowany p.d.: `Jerzy Nowosielski 1998 r.`, nr l.d.: 26/64
Estymacja: 5 000 - 7 000 zł
akwarela, ołówek/karton, 32,4 x 22,9 cm
sygnowany i opisany w prawym dolnym rogu: `J. N. TYCHY`
Estymacja: 12 000 - 20 000 zł
akryl/deska, 37 x 25 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `JERZY NOWOSIELSKI 98`
Estymacja: 25 000 - 35 000 zł
akryl/płótno, 100 x 80 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `Jerzy Nowosielski | 1987`
Estymacja: 140 000 - 200 000 zł
węgiel, tusz/papier, płótno, 96 x 126 cm
sygnowany w lewym dolnym rogu: `J. N.`
Estymacja: 20 000 - 40 000 zł
ołówek/papier, 36,2 x 46,5 cm
sygnowany i datowany w prawym dolnym rogu: `JERZY NOWOSIELSKI 51`
Estymacja: 10 000 - 15 000 zł
tusz/papier, 48,9 x 39,3 cm
sygnowany i datowany w lewym górnym rogu: `JERZY NOWOSIELSKI 1975`
Estymacja: 12 000 - 20 000 zł
olej/płótno, 71 x 60,5 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `JERZY NOWOSIELSKI 1973`
Estymacja: 80 000 - 130 000 zł
ołówek/papier, 34,7 x 22 cm
sygnowany i datowany w prawym górnym rogu: `JERZY NOWOSIELSKI 1955`
Estymacja: 8 000 - 14 000 zł
tusz, kredka/papier, 40,7 x 38,8 cm
sygnowany i datowany w prawym dolnym rogu: `JERZY NOWOSIELSKI 1960 `
Estymacja: 8 000 - 12 000 zł
olej/płótno, 90,4 x 68 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `JERZY NOWOSIELSKI 1969`
Estymacja: 120 000 - 180 000 zł
olej/deska, 47,5 x 22 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `J. NOWOSIELSKI 1948`
Estymacja: 25 000 - 40 000 zł
akryl/deska, 24 x 24 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `JERZY NOWOSIELSKI 97`
Estymacja: 20 000 - 30 000 zł
olej/deska, 68 x 8,3 cm
sygnowany na odwrocie: `J.N.`
Estymacja: 12 000 - 20 000 zł
olej/płótno, 60 x 100 cm
sygnowany na odwrocie: `J. NOWOSIELSKI`
Estymacja: 70 000 - 100 000 zł
gwasz/papier, 30,2 x 21 cm
opisany i datowany na odwrocie w lewym dolnym rogu: `SĘDZIOWIE | WYSPIAŃSKI | w-a 1972 "Studio" | Helmut Kajzar reż. `
Estymacja: 8 000 - 12 000 zł
gwasz, ołówek/papier, 30,2 x 20,2 cm
opisany w prawym dolnym rogu: `NATAN`
Estymacja: 8 000 - 12 000 zł
olej/płótno, 100 x 70 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrocie: `PIERWSZY | ŚNIEG | P. 30 | 1964 | 100 x 70 | JERZY NOWOSIELSKI`
Estymacja: 180 000 - 300 000 zł
akryl/deska, 24 x 24 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `JERZY NOWOSIELSKI 98 `
Estymacja: 20 000 - 30 000 zł
gwasz/tektura, 33,8 x 23,8 cm
sygnowany i datowany w prawym górnym rogu: `J. NOWOSIELSKI 55` (wzdłuż krawędzi)
Estymacja: 12 000 - 20 000 zł
akwarela, ołówek/karton, 32,4 x 22,8 cm
sygnowany i opisany w prawym dolnym rogu: `J. N. Tychy`
Estymacja: 14 000 - 22 000 zł
olej/płótno, 80 x 100 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrocie u góry: `"Dziewczyny na statku" | Jerzy Nowosielski, 13 grudnia 1981 Kraków`
Estymacja: 300 000 - 400 000 zł
akwarela, ołówek/karton, 39,2 x 30,9 cm
sygnowany w prawym dolnym rogu: `J. N.`, oraz opisany na odwrocie w lewym dolnym rogu: `Hajnówka | szkic do projektu polichro- | mii 1978`
Estymacja: 12 000 - 20 000 zł